近几年甜品台火速蹿红，无论是企业营销会、答谢会，还是婚礼、生日趴，甜品台成了不可或缺的一个元素。15年ah的婚礼惊动了烘焙界，Angelababy偏爱的旋转木马成了婚礼蛋糕的主题，2.5米高的主蛋糕用时一个月才完成。
这款翻糖旋转木马蛋糕后来成了流行元素，2017年我们还专门开课教了旋转木马翻糖蛋糕的制作方法。还有想学的小伙伴可以留言给阿拉蜜，一直在开课，为了保证教学质量，一个班只招收6-8人哦！（详情咨询微信：13806671657）
那么，一个甜品台到底是如何制作出来的呢？
刚好HoneyDate蜜约西点工坊接了一个4S公司客户答谢会的中国风甜品台订单，阿拉蜜今天就带大家去了解一下如何打造一场甜品台。
首先，要和客户沟通好甜品台的预算以及用途。
一般甜品台包括：主蛋糕、切块儿蛋糕、纸杯蛋糕、马卡龙、布丁、饼干、西点等，这些都是需要亲手制作的。而饮料部分，一般直接购买就可以了。
然后根据客户预算及食用人数，做出合理的甜品台清单。这里建议小伙伴们一定做得精细一些，因为如果你的客户是企业人士，他们都非常讲究，一份漂亮的Excel表格报价单会给客户留下你很专业又很体贴的良好印象。比如下面这个简单的报价单：
客户对甜品台组成、数量、价格一目了然，他们想做调整时也非常容易，然后再附上一份产品图就更完美了！
确定订单后，接下来要进行备货。无论是原料、包装还是甜品台展示架，都要根据订单量提前准备齐全。
TIPS：关于原料，这里多说一句：有人认为甜品台就是看的，但是活动当天所有人都见证了甜品台被吃！光！了！
确定订单后，接下来要进行备货。无论是原料、包装还是甜品台展示架，都要根据订单量提前准备齐全。
TIPS：关于原料，这里多说一句：有人认为甜品台就是看的，但是活动当天所有人都见证了甜品台被吃！光！了！
所以，宝宝们要记住，产品美观度固然很重要，但口感也是口碑的标准，其实这也是给自己传播口碑的一个好机会。所以，用料上追求品质和口感的我们，宝宝们要记得点赞哦！
然后是产品的制作。蜜约西点工坊非常追求品质和口感，这次的甜品台她用了整整两天制作完成。部分产生是老师们早上六点起来现做的，我很惊讶，以为她是赶工，结果她说，这些产品一定要热着吃才好吃，凉了口感就变差了。
哇，阿拉蜜简直目瞪口呆，要不要这样认真呢？阿拉蜜当时想，万一就没人吃呢，你这不是瞎忙乎?可是，当我看到现场的嘉宾们将甜品台一扫而空的情景时，我才明白，她的用心是有价值的。
第一天老师们将曲奇饼干、韩花纸杯蛋糕、蓝莓蛋挞、翻糖饼干等宜储存的产品制作完毕。第二天做了法式慕斯和布丁，部分蛋糕装饰也是出门前完成的，因为要确保水果的新鲜和奶油霜的造型完美（可惜的是运输过程中有些颠簸会出现一些坏品，所以可以多备几个做替补哦）。
布置甜品台缺少不了道具和鲜花的装饰，可根据场景的需求进行搭配。最百搭的就是花卉类和摆件，可以准备多一些风格的甜品台套装根据需求实时更换。条件允许的话，甜品台背景、桌布等都要准备，特别能营造氛围。
那么，问题来了：
私房的小伙伴们，你们是如何搞定甜品台的呢？
回家的路上，老师们感慨：“现在甜品台的需求量还是很大的，不过真正能做到专业的却很少！”阿拉蜜也感受到了这种情况。所以真正想做好甜品台，需要经过专业学习及长时间修炼，课程已经给您准备好，拿走不谢！（当然，如果有活动需要甜品台的宝宝们随时联系阿拉蜜13806671657，在线等……）
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甜品台的成本其实并不很高，贵就贵在人工上，如果是主题鲜明的往往还需要进行专业设计，而一般的甜品台制作也是费时费力。所以，不要光看着人家一两天就几千入账，还要看看人家起早贪黑没日没夜赶工的辛劳。
阿拉蜜还是那句话，多去了解你客户的需求，开辟一些新的道路，才不会被堵在老路上饿死。
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