课程内容

• 西点初级

  

  西点初级
  课程周期：6天；
  课程内容：
  曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕；3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞；
  草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻；巧克力慕斯、芒果流行慕斯；
  马芬系列、布朗尼、水果杯子系列；牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作；
  
  课程核心技能：
  曲奇及挤注饼干制作技巧；泡芙面糊制作及装饰技巧；
  布丁、奶冻制作技巧；挞类产品制作技巧；
  慕斯类产品制作技巧；杯子蛋糕制作及装饰技巧；
  马芬、布朗尼等糕点制作技巧；

• 西点中级

  

  西点中级
  课程周期：8天
  课程内容：
  巧克力卷、虎皮卷、牛油切片；玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥；
  抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片；雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼；
  日式芝士、卡布奇诺、樱桃黑森林；枕头酥、千层酥、蝴蝶酥；
  花格饼干、栗蓉暗香；百香果酸乳酪慕斯，毕业作品设计；
  
  课程核心技能：
  蛋糕卷制作方法及装饰技巧；四种类型饼干制作技巧；
  混酥类产品的皮料和馅料制作技巧；
  清酥类产品的皮料和馅料制作技巧；
  塑形饼干制作技巧；日式芝士和特色糕点制作技巧；