课程内容

• 面包创业课程

  

  面包创业课程
  课程周期：18天
  课程内容：
  黄金豆沙包、卡拉奇调理包、知味棒、香葱小包；
  黑眼豆豆包、菱角红豆包、椰丝白雪包
  日式乳酪包、可可坏小子、奶香芝士包；
  墨西哥凤梨小包、椰香沙滩包、胡萝卜棒餐包；
  黄金大牛角、小牛角、紫薯小包；
  奶油牛奶包、海苔面包、椰丝蓝莓包；
  法棍、法式奶香片、法式沙拉片；
  软欧包、硬欧包、台式芝士餐包、韩式麻糬包；
  雪山飞狐、杏仁摩卡、丹麦热狗；
  丹麦披萨、丹麦奶昔、丹麦手撕包、丹麦金砖；
  丹麦可颂、丹麦仕达、丹麦黄桃；
  蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包；
  南瓜吐司包、杂粮吐司包、大理寺吐司包；
  奶酥吐司、椰蓉吐司、毕业作品设计制作；

• 私房蛋糕

  

  私房蛋糕
  产品形式流行而富创意，私家烘焙爱好者，零基础最快实现蛋糕制作的梦想的课程。
  
  课程周期：6天；
  课程内容：
  千层蛋糕、全脂牛奶蛋糕；白雪玫瑰蛋糕、奥利奥裸蛋糕；
  芒果慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕；彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推乐；
  提拉米苏蛋糕、巧克力淋面蛋糕；樱桃巧克力蛋糕、红豆蛋糕卷
  
  课程核心技能：
  千层烙皮技巧，千层系列的产品款式变化；
  蛋糕胚烘焙技巧，装饰技巧、摸胚基础技巧；
  个性蛋糕的创意和应用；慕斯蛋糕的制作和装饰技巧；
  慕斯淋面酱的调制技巧及淋面技术

• 西点（初级、中级）

  

  西点（初级、中级）
  课程周期：18天
  课程内容：
  曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕；3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞；
  草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻；巧克力慕斯、芒果流行慕斯；
  马芬系列、布朗尼、水果杯子系列；牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作；
  巧克力卷、虎皮卷、牛油切片；玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥；
  抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片；雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼；
  日式芝士、卡布奇诺、樱桃黑森林；枕头酥、千层酥、蝴蝶酥；
  花格饼干、栗蓉暗香；百香果酸乳酪慕斯，毕业作品设计；

• 咖啡全能（高级）

  

  咖啡高级课程
  课程周期：18天
  课程内容：
  咖啡文化历史、咖啡设备物料；
  虹吸壶使用、手冲咖啡；意式咖啡磨具装饰；
  冰咖啡品鉴；8款咖啡雕花产品、打奶泡学习；
  松饼、水果茶、花茶、水果盘；
  咖啡拉花学习；英式调酒；
  课程核心技能：
  咖啡文化及品鉴知识；
  咖啡厅水吧饮品系列制作技巧；
  奶泡打发技巧及应用；咖啡雕花、拉花技巧；
  各种酒类的品性；英式调酒技巧及文化；

• 港式甜品

  

  港式甜品课程
  课程周期：6天；
  课程内容：
  白雪、甘露系列；糖不甩、小丸子、汤圆系列；
  西米露、果汁、奶昔、郭爽系列；
  双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙系列；
  港式奶茶、刨冰系列；黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列；
  糯米糍、班戟、布甸系列；河粉、凉粉、凉皮、奶酪系列；
  豆腐花、木瓜椰汁炖雪蛤、冰糖雪梨系列；捞嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列；
  
  课程核心技能：
  产品以新鲜水果和五谷杂粮为主原料，健康时尚、口感美味的正宗港式甜品技术。产品共十五大系列160多款产品，从物料选择、底料半成品制作、出品制作手把手教学。